Qu'est-ce qu'une infusion ?

L'infusion est une tisane

Il y existe plusieurs techniques pour préparer une tisane.

L’infusion est l’une des 3 méthodes les plus répandues (avec la décoction et la macération) . Elle permet d’extraire les principes actifs et les arômes du végétal par dissolution dans l’eau chaude. Plus précisément, cette méthode consiste à verser de l’eau portée à ébullition (idéalement 90 ou 95°C) sur les plantes et laisser agir pendant 3 à 7 minutes.

Si les plantes sont en vrac : une pincée suffit pour 250ml d’eau. Il est également possible d’infuser les plantes grâce à des infusettes. Il s’agit de petites poches à usage individuel contenant les plantes et pouvant s’utiliser directement dans la tasse, un thermos et même une théière. C'est ce format pratique, en matériaux compostables, que nous avons privilégie chez Bienfaits. 

Les anglo-saxons utilisent le terme infusion pour évoquer à la fois le thé et les tisanes. Dans la pratique ils ont raison : dans les deux cas il s’agit d’extraire les arômes et les bienfaits de végétaux.

Chez Bienfaits si nous parlons d’infusion, nous faisons allusion aux tisanes préparées avec la méthode de l'infusion.

La différence entre l'infusion et le thé

Le thé se distingue du fait qu’elle contient de la théine. C’est ce qui en fait une boisson énergisante. La théine a un effet identique à la caféine puisque c’est la même molécule qui les composent. Elle agit cependant de manière différente ; l’effet stimulant du café dure 1-2 heures, alors que l’effet stimulant du thé dure 3-6 heures. Le thé est également riche en antioxydants. Ils permettent de diminuer les risques de certaines pathologies et préviennent le vieillissement de nos organes.

Comme le thé, la tisane, ou l'infusion, est issue de plantes, a une exception seulement, l’absence de la théine. Ainsi, la tisane est une boisson uniquement composée de substances végétales et naturelles, telles que les plantes, les fleurs ou les racines. La tisane peut offrir des effets apaisants ou stimulants (comme le thé).

Tout dépend des plantes utilisées. Certaines favorisent une bonne digestion, d’autres réduisent le stress et améliorent notre sommeil. Il y a autant de plantes que de bienfaits.